Kaefferkopf

2016

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Assemblage de cépages nobles de Gewurztraminer, Riesling, Pinot Gris & Muscat

Ce vin est l’assemblage historique de 4 cépages : 70% de Gewurztraminer, 15% de Pinot Gris, 10% de Riesling et 5% de Muscat. Il se distingue par son élégant et délicat parfum de pomme et par ses arômes d’épices et de groseille. Sa fin de bouche persistante est marquée par des arômes de poire pochée et de baies rouges.
Les parcelles de vignes sélectionnées pour produire ce vin se trouvent toutes sur le Grand Cru Kaefferkopf. Ces collines orientées Sud-Est ont un sol principalement composé de granit et de calcaire.

60% Gewurztraminer, 20% Riesling, 12% Pinot Gris  8% Muscat
Vinification classique en blanc avec des levures sélectionnées et un contrôle de la température
 

Senteurs de pomme, d’épices et de groseille avec un final caractérisé par des arômes de poire pochée et d’amande douce
 

Hors d’œuvres, poisson, viande blanche en sauce et certains fromages. Il sera aussi apprécié avec la cuisine asiatique

7 à 10 ans
A l’abri de la lumière
Lieu de stockage oscillant entre 11° et 15° C (éviter les brusques écarts de température)
 

Sucres résiduels (g/l) : 25,23
Acidité tartrique (g/l) : 5,39
Alcool (% vol) : 13,50

15,00 € / la bouteille
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