Gewurztraminer

2015

Doux

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Pour l'amateur de saveurs exotiques, ce Gewurztraminer sera une révélation. Ce millésime plutôt sec et épicé, accompagne idéalement les plats asiatiques, méditerranéens, indiens ou mexicains :
Lotte au Safran, Brochette de Poissons, Thon à la Provençale, Bouillabaisse, Curry de poulet ou de porc, Tajine d'agneau, Canard Laqué, Nems, Risotto, Taboulé, Couscous, Riz à la vietnamienne, Cuisine créole, Poulet Tandorri, Tacos, Fromages forts (Les Bleus), Bananes flambées au Rhum.

Ce cépage a trouvé en Alsace les sols idéaux pour devenir “l’Empereur” de nos vins. Avec ses arômes de fruits exotiques (litchi, mangue, papaye) et de fleurs (rose et violette) et sa bouche opulente et épicée, ce vin est reconnaissable entre mille.
Les parcelles de vignes utilisées pour produire ce vin ont un sol léger principalement composé de marnes et d’alluvions.

100% Gewurztraminer
Vinification classique en blanc avec des levures sélectionnées et un contrôle de la température

Bouquet aux arômes épicés et exotiques

Cuisine « Fusion », plats à base de curry et sucrés-salés

3 à 5 ans
A l’abri de la lumière
Lieu de stockage oscillant entre 11° et 15° C (éviter les brusques écarts de température)

Sucres résiduels (g/l) : 18,2
Acidité tartrique (g/l) : 6,07
Alcool (% vol) : 13,5

10,00 € / la bouteille
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