KAEFFERKOPF 4/4

KAEFFERKOPF 4/4

2018

Médaille d’Or au concours des Vignerons Indépendants de France 2018
Assemblage de cépages nobles de Gewurztraminer, Riesling, Pinot Gris & Muscat

Ce vin est l’assemblage historique de 4 cépages :
70% de Gewurztraminer, 15% de Pinot Gris, 10% de Riesling et 5% de Muscat.
Il se distingue par son élégant et délicat parfum de pomme et par ses arômes d’épices et de groseille. La fin de bouche, persistante, est marquée par des arômes de poire pochée et de baies rouges.
Les parcelles de vignes sélectionnées pour produire ce vin se trouvent toutes sur le Grand Cru Kaefferkopf, collines orientées Sud-Est ayant un sol principalement composé de granit et de calcaire.

16.00

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70% de Gewurztraminer, 15% de Pinot Gris, 10% de Riesling et 5% de Muscat Vinification classique en blanc avec des levures sélectionnées et un contrôle de la température
Senteurs de pomme, d’épices et de groseille avec un final caractérisé par des arômes de poire pochée et d’amande douce
Hors d’œuvres, poisson, viande blanche en sauce et certains fromages. Il sera aussi apprécié avec la cuisine asiatique, indienne, créole. A tester tout au long du repas, avec des asperges, un gravelax, des accras, queues de langouste, samoussas, colombo guyanais ou indien, foie gras, choucroute de poissons, filet de sol aux morilles, rougail de saucisses, bouillabaisse, poulet indien « butter chicken », tajine d’agneau aux abricots, tajine d’oie aux mirabelles, et bien sûr les desserts
7 à 10 ans A l’abri de la lumière Lieu de stockage oscillant entre 11° et 15° C (éviter les brusques écarts de température)
Sucres résiduels (g/l) : 25,23 Acidité tartrique (g/l) : 5,39 Alcool (% vol) : 13,50