C’est un cépage produisant un vin de couleur jaune, frais avec des expressions au nez discrètes, délicates, rondes mais typiquement alsaciennes. En bouche, il est bien charpenté. Tout en étant sec, il dégage une rondeur, une subtilité et une réserve de bon aloi. Il est le trait d’union entre les cépages simples et les cépages nobles. Equilibré, souple et nerveux, il s’emploie partout où l’usage d’un vin blanc s’impose.

Ce vin possède un nez plaisant d’amande et de fruits à chaire blanche. Ses arômes en bouche restent légers et fins. On y retrouve l’abricot, la pêche ou bien encore le miel. C’est un vin équilibré avec une certaine rondeur en bouche, qui sait se faire discret et s’adapter à de nombreux accompagnements.