PINOT GRIS

PINOT GRIS

2018

Vin très étoffé et d’une grande finesse, se sert avec rôti, gibier et surtout les viandes blanches (volaille) et bien sûr, le foie gras.

Le Pinot Gris est l’un des quatre pinots que nous cultivons. C’est un vin assez expressif, relativement doux mais avec un équilibre très agréable grâce à sa belle acidité. Ce vin a des arômes boisés typiques, un parfum de coing prononcé et une finale légèrement fumée.
Les parcelles de vignes utilisées pour produire ce vin ont un sol léger principalement composé de marnes et d’alluvions.

9.00

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100% Pinot Gris Vinification classique en blanc avec des levures sélectionnées et un contrôle de la température
Vin riche et opulent avec d’intenses arômes boisés
Aile de raie aux câpres, ris de veau, blanquette de veau, baekeoffe, gibier, volaille et foie gras
3 à 5 ans – A l’abri de la lumière – Lieu de stockage oscillant entre 11° et 15° C (éviter les brusques écarts de température)
Sucres résiduels (g/l) : 25,86 Acidité tartrique (g/l) : 6,61 Alcool (% vol) : 13,5