Le Pinot Noir est le seul cépage permettant de produire du vin rouge en Alsace.
Notre Pinot Noir se distingue par sa fraîcheur et ses arômes typiques de fruits rouges (cassis, myrtille, groseille et framboise). C’est un rouge que nous vinifions volontairement pour qu’il soit sec et reste le plus digeste possible.
Traditionnellement, il est bu frais (12°C environ).
Les parcelles de vignes utilisées pour produire ce vin ont un sol léger principalement composé de marnes et d’alluvions.